Warka #4 - Bitter (zestaw BA)

Pierwsze piwo z zestawu, trochę zmieniłem czasy warzenia (odbiegając tym od stylu), no ale tak mi się bardziej podobało. Wszystko szło pięknie i ładnie do czasu, gdy wyszedł mój pierwszy kwas... no cóż, pierwszy, a jak się później okazało, nie ostatni. Piwo zamierzam powtórzyć w bliżej nie określonej przyszłości.



Informacje podstawowe


Data warzenia: 26.06.2010
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu: 10 BLG
Brzeczka nastawna: 20 litry


Surowce

Słody:
Słód Pale Ale 5,5-7,5 EBC - 3,2kg
Słód Monachijski typ II 20-25 EBC - 0,25kg
Słód Caraaroma 300-400 EBC - 0,15kg

Chmiele:
Chmiel Challenger - 30g
Chmiel East Kent Goldings - 30g

Drożdże:
Safale S-04

Zacieranie

15 minut w 52°C
30 minut w 62°C
60 minut w 72°C
5 minut w 78°C

Chmielenie
30g Challengera - 60 minut
15g East Kent Goldings - 10 minut
15g East Kent Goldings - 1 minuta

Fermentacja

7 dni burzliwa
14 dni cicha

Refermentacja
200g glukozy